복어 조리 기능사
안녕하세요, 디지털위키 입니다. 오늘은 복어 조리 기능사 자격 취득을 위한 중요한 정보들을 소개 해드리겠습니다.
취득 후 취업
“취득 전 꼭 알고 가기!”
■취업경로
- 복어 전문점 주방 보조
- 외식업
- 호텔 레스토랑
- 창업
■취업현실
창업이 아닌 취업을 선택하셨다면 복어 전문점 주방 혹은 호텔에 취업이 가능합니다.
급여는 250~290만원 선이며, 기능사 자격이 있을 시 합격이 조금 더 용이합니다.
응시방법
한국산업인력공단 큐넷 홈페이지에서 시험 응시(접수)가 가능합니다.
비용은 필기시험 14,500원 / 실기시험 39,100원 입니다.
타 기관을 통해 응시(접수) 할 경우 수수료가 발생될 수 있으므로 큐넷에서 응시(접수)하실것을 권장드립니다.
문제 & 합격꿀팁
■필기시험
대부분의 기능사 필기 시험은 문제 은행 식으로 출제가 되기 때문에 기출 문제만 풀어봐도 합격이 가능합니다.
복어 기능사도 문제 은행식으로 출제 되기 때문에, 다년간 기출문제를 꼼꼼히 풀어보시면 충분히 합격이 가능합니다.
■실기시험
복어 조리 기능사 시험은 시간과의 싸움이다. 56분 안에 지리와 사시미를 모두 내야 하기 때문에 굉장히 촉박합니다.
그러나 이 두 과정 모두 학원을 다니며 복어 5~60마리 정도 잡아보면 감이 금방 익기 때문에 큰 문제는 없습니다.
조리 과정에서 위생을 신경 쓰지 못하면 많은 감점이 있기 때문에 시간이 촉박하더라도 꼭 신경 써야 한다.
장비 중 칼은 사시미 300mm, 대바 200mm 정도가 적당합니다.
시험일정
시험 시행 기관인 큐넷 홈페이지에서 시험 일정 확인이 가능합니다.
시행 기관 사정에 따라 일정이 변경될 수 있으므로 타기관, 블로그에서 확인하지 마시고 반드시 큐넷 홈페이지에서 일정을 확인하세요.
합격률
복어 조리 기능사 필기 합격률을 52.4%로 타 기능사 합격률과 비슷한 수준입니다.
그러나 실기 합격률은 24%로 매우 저조한데, 복어 조리는 생명과 직관 될 수 있기 때문에 굉장히 까다롭게 평가 하기 때문이라고 합니다.
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